Krajalnice to sprzęty, które bardzo ułatwiają funkcjonowanie sklepów, lokali usługowych, a także kuchni w domach prywatnych. Jednak te, które są idealnie w domu, nie sprawdzą się w sklepach lub restauracjach. Krojenie sera, wędliny i innych produktów spożywczych na dużą skalę wymaga nieco innych rozwiązań – bardziej wydajnych i profesjonalnych.

Krajalnica sklepowa do sklepu, lokalu lub firmy

Idealna krajalnica do sklepu, firmy kateringowej albo do restauracji to profesjonalna krajalnica, dostosowana do częstego i nasilonego użytku. Jest znacznie większa niż te domowe, ale także bardziej solidna i wytrzymała. Jednak żadna, nawet najdroższa krajalnica, nie zapewni nam dożywotniej gwarancji bez konieczności wymiany niektórych części. W sklepach może to być nawet potrzebne jeszcze częściej, ze względu na dużą eksploatację. Tak już jest, że trzeba o nią regularnie dbać i jest to naturalna kolej rzeczy.

Noże tnące /tarcze do krajalnic sklepowych

Nóż tnący to najważniejszy element każdej krajalnicy. To właśnie on jest odpowiedzialny za krojenie produktów spożywczych, takich jak sery lub wyroby z mięsa. Najczęściej spotykamy w krajalnicach noże stalowe lub stalowe pokryte teflonem. Tez drugie są szczególnie użyteczne, jeśli zamierzamy kroić sery. Należy pamiętać, że nieraz noże, które kupujemy, są tylko wstępnie ostrzone. Po zamontowaniu ich w krajalnicy trzeba ten proces dokończyć. Później musimy go regularnie ostrzyć – optymalnie raz miesiącu, biorąc pod uwagę jego stępienie. W jaki sposób i czym należy to robić?

Kamienie ostrzące i gładzące do krajalnic

Noże do krajalnic ostrzymy przy pomocy kamieni ostrzących i gładzących. To kolejne niezbędne elementy każdej krajalnicy. Kamienie ostrzące muszą być zawsze w dobrym stanie – wymieniamy je okresowo, ale także sprawdzamy zawsze przy wymianie noża. To bardzo ważne, ponieważ używając zużytych kamieni na nowych nożach, możemy je uszkodzić. Naprawa nie będzie już w takim przypadku możliwa. Dlatego zawsze warto o tym pamiętać.

Jaką krajalnicę wybrać? 

Polecamy zawsze zakup profesjonalnych krajalnic oraz elementy zamienne dedykowane dla nich. Jednym z dobrze znanych na rynku producentów jest firma Ma-Ga. W naszej ofercie znajdą Państwo ich produkty – zarówno krajalnice, jak i części zamienne. Oferujemy także elementy do krajalnic włoskich. Kupując produkty u nas, otrzymują Państwo gwarancję oraz serwis – zarówno gwarancyjny, jak i pogwarancyjny. To bardzo ważne sprawy, o których trzeba pamiętać, zaopatrując się w sprzęt dla swojego biznesu.

Zobacz realizacje wyposażenia sklepów spożywczych i stoisk mięsnych!